苋科，一年或多年生草本，少数攀援藤本或灌木。
叶互生或对生，全缘，少数有微齿，无托叶。
花小，两性或单性同株或异株，或杂性，有时退化成不育花，花簇生在叶腋内，成疏散或密集的穗状花序、头状花序、总状花序或圆锥花序；
苞片1及小苞片2，干膜质，绿色或着色；
花被片3-5，干膜质，覆瓦状排列，常和果实同脱落，少有宿存；
雄蕊常和花被片等数且对生，偶较少，花丝分离，或基部合生成杯状或管状，花药2室或1室；
有或无退化雄蕊；
子房上位，1室，具基生胎座，胚珠1个或多数，珠柄短或伸长，花柱1-3，宿存，柱头头状或2-3裂。
果实为胞果或小坚果，少数为浆果，果皮薄膜质，不裂、不规则开裂或顶端盖裂。
种子1个或多数，凸镜状或近肾形，光滑或有小疣点，胚环状，胚乳粉质。
