茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。
苏子油。
苏，桂荏，荏，白苏，荏子，赤苏，红勾苏，红（紫）苏，黑苏，白紫苏，青苏，鸡苏，香苏，臭苏，野（紫）苏（子），（野）苏麻，大紫苏，假紫苏，水升麻，野藿麻，聋耳麻，薄荷，香荽，孜珠，兴帕夏噶。
叶的颜色、花的颜色、被毛的密度、果萼的大小、香气的强度等。