豆瓣菜的叶子是单数羽状复叶，小叶片宽卵形、长圆形或近圆形，顶端1片较大。
豆瓣菜主要分布在黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地。
豆瓣菜的别名有西洋菜、水田芥、水蔊菜和水生菜。
4-5月