手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手。
香橼具有理气宽中、消胀降痰的功效。
佛手的子房在花后即行分裂，果实发育过程中形成手指状肉条，果皮甚厚，通常无种子。
香橼最早记载于东汉时期杨孚的《异物志》中。