莳萝果实中的主要成分是香芹酮。
莳萝的茎叶及果实有茴香味，尤以果实较浓。
莳萝的嫩茎叶可作蔬菜食用，果实可提取芳香油并入药，具有驱风、健胃、散瘀、催乳等作用。
莳萝在我国的东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培。