变豆菜属,二年生或多年生草本,有根状茎、块根或成簇的纤维根。
茎直立或倾卧而向上伸长,细弱或较粗壮,分枝或呈花葶状,光滑或被柔毛。
叶有柄或近无柄,叶柄基部有宽的膜质叶鞘;
叶片近圆形或圆心形至心状五角形,膜质、纸质或近革质,掌状或三出式3裂,裂片边缘有锯齿或刺毛状的复锯齿。
单伞形花序或为不规则伸长的复伞形花序,很少近总状花序;
总苞片叶状,有锯齿或缺刻;
小总苞片细小,分裂或不分裂;
伞梗不等长,向外开展至分叉式伸长;
小伞形花序中有两性花和雄花;
花白色、绿白色、淡黄色、紫色或淡蓝色,雄花有柄,两性花无柄或有短柄;
萼齿卵形,线状披针形或呈刺芒状,外露或为皮刺所掩盖;
花瓣匙形或倒卵形,顶端内凹而有狭窄内折的小舌片;
花柱基无或扁平如碟,花柱短于萼片或伸长向外反曲。
果实长椭圆状卵形或近球形,有柄或无柄,表面密生皮刺或瘤状凸起,刺的基部膨大或呈薄片状相连,顶端尖直或呈钩状;
果棱不显著或稍隆起;
果实横剖面近圆形或背面扁平,合生面平直或内凹;
油管大或小以至不明显,成规则或不规则的排列,通常在合生面有两个较大的油管。
种子表面扁平,胚乳腹面内凹或有沟槽。