麻栎，落叶乔木，高达30米，胸径达1米，树皮深灰褐色，深纵裂。
幼枝被灰黄色柔毛，后渐脱落，老时灰黄色，具淡黄色皮孔。
冬芽圆锥形，被柔毛。
叶片形态多样，通常为长椭圆状披针形，长8-19厘米，宽2-6厘米，顶端长渐尖，基部圆形或宽楔形，叶缘有刺芒状锯齿，叶片两面同色，幼时被柔毛，老时无毛或叶背面脉上有柔毛，侧脉每边13-18条；
叶柄长1-3 (-5) 厘米，幼时被柔毛，后渐脱落。
雄花序常数个集生于当年生枝下部叶腋，有花1-3朵，花柱30壳斗杯形，包着坚果约1/2，连小苞片直径2-4厘米，高约1.5厘米；
小苞片钻形或扁条形，向外反曲，被灰白色绒毛。
坚果卵形或椭圆形，直径1.5-2厘米，高1.7-2.2厘米，顶端圆形，果脐突起。
花期3-4月，果期翌年9-10月。
