麻栎是被子植物门壳斗科栎属的植物。
麻栎，落叶乔木，高达30米，胸径达1米，树皮深灰褐色，深纵裂。
幼枝被灰黄色柔毛，后渐脱落，老时灰黄色，具淡黄色皮孔。
冬芽圆锥形，被柔毛。
叶片形态多样，通常为长椭圆状披针形，长8-19厘米，宽2-6厘米，顶端长渐尖，基部圆形或宽楔形，叶缘有刺芒状锯齿，叶片两面同色，幼时被柔毛，老时无毛或叶背面脉上有柔毛，侧脉每边13-18条；
叶柄长1-3 (-5) 厘米，幼时被柔毛，后渐脱落。
雄花序常数个集生于当年生枝下部叶腋，有花1-3朵，花柱30壳斗杯形，包着坚果约1/2，连小苞片直径2-4厘米，高约1.5厘米；
小苞片钻形或扁条形，向外反曲，被灰白色绒毛。
坚果卵形或椭圆形，直径1.5-2厘米，高1.7-2.2厘米，顶端圆形，果脐突起。
花期3-4月，果期翌年9-10月。
麻栎的花期为3-4月，果期为翌年9-10月。
北方麻栎的幼枝无毛或有极少毛；壳斗较浅，呈盘形，仅包着坚果约1/4，小苞片少，扁条形。
麻栎的模式标本采自江西。
北方麻栎主要分布在河北（秦皇岛、北戴河）和山东（泰山、崂山等地）。
麻栎主要分布在中国的辽宁、河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南等省区，以及朝鲜、日本、越南、印度。
扁果麻栎的坚果扁圆形，高1.7-2厘米，径1.9-2.2厘米，顶部微凹或近平；壳斗较大，连小苞片直径3.5-4.2厘米，小苞片粗大。
麻栎的幼枝被灰黄色柔毛，后渐脱落，老时灰黄色，具淡黄色皮孔。冬芽圆锥形，被柔毛。
麻栎在辽宁生于土层肥厚的低山缓坡，在河北、山东常生于海拔1000米以下阳坡，在西南地区分布至海拔2200米。
麻栎首次被记载于1862年。
麻栎的学名是Quercus acutissima Carruth.
扁果麻栎的模式标本采自山东牟平昆嵛山。
麻栎木材可用于枕木、坑木、桥梁、地板等，叶可饲柞蚕，种子可作饲料和工业用淀粉，壳斗和树皮可提取栲胶。
麻栎的变种有原变种（var. acutissima）、北方麻栎（var. septentrionalis）和扁果麻栎（var. depressinucata）。
麻栎的木材为环孔材，边材淡红褐色，心材红褐色，气干密度0.8克/立方厘米，材质坚硬，纹理直或斜，耐腐朽，气干易翘裂。
麻栎的叶片通常为长椭圆状披针形，长8-19厘米，宽2-6厘米，顶端长渐尖，基部圆形或宽楔形，叶缘有刺芒状锯齿。
3-4月
