胡杨，乔木，高10-15米，稀灌木状。
树皮淡灰褐色，下部条裂；
萌枝细，圆形，光滑或微有绒毛。
芽椭圆形，光滑，褐色，长约7毫米。
苗期和萌枝叶披针形或线状披针形，全缘或不规则的疏波状齿牙缘；
成年树小枝泥黄色，有短绒毛或无毛，枝内富含盐量，嘴咬有咸味。
叶形多变化，卵圆形、卵圆状披针形、三角伏卵圆形或肾形，先端有粗齿牙，基部楔形、阔楔形、圆形或截形，有2腺点，两面同色；
叶柄微扁，约与叶片等长，萌枝叶柄极短，长仅1厘米，有短绒毛或光滑。
雄花序细圆柱形，长2-3厘米，轴有短绒毛，雄蕊15-25，花药紫红色，花盘膜质，边缘有不规则齿牙；
苞片略呈菱形，长约3毫米，上部有疏齿牙；
雌花序长约2.5厘米，果期长达9厘米，花序轴有短绒毛或无毛，子房长卵形，被短绒毛或无毛，子房柄约与子房等长，柱头3，2浅裂，鲜红或淡黄绿色。
蒴果长卵圆形，长10-12毫米， 2-3瓣裂，无毛。
花期5月，果期7-8月。
