山薯，缠绕草质藤本。
块茎长圆柱形，垂直生长，干时外皮棕褐色，不脱落，断面白色。
茎无毛，右旋，基部有刺。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生；
叶片纸质；
宽披针形、长椭圆状卵形或椭圆状卵形，有时为卵形，长4-14 (-17) 厘米，宽l.5-8 (-13) 厘米，顶端渐尖或尾尖，基部变异大，近截形、圆形、浅心形、宽心形、深心形至箭形，有时为戟形，两耳稍开展，有时重叠，全缘，两面无毛，基出脉5-7。
雌雄异株。
雄花序为穗状花序，长1.5-3厘米，2-4 个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序，圆锥花序长可达40厘米，偶而穗状花序腋生；
花序轴明显地呈“之”字状曲折；
雄花的外轮花被片为宽卵形，长1.5-2毫米，内轮较狭而厚，倒卵形；
雄蕊6o雌花序为穗状花序，结果时长可达25厘米，常单生于叶腋。
蒴果不反折，三棱状扁圆形，长1.5-3厘米，宽2-4.5厘米；
种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。
花期10-翌年1月，果期12-翌年1月。
