香椿，乔木；
树皮粗糙，深褐色，片状脱落。
叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；
小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起；
小叶柄长5-10毫米。
圆锥花序与叶等长或更长，被稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；
花长4-5毫米，具短花梗；
花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；
花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；
雄蕊10，其中5枚能育，5枚退化；
花盘无毛，近念珠状；
子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。
蒴果狭椭圆形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；
种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。
花期6-8月，果期10-12月。
