稻，一年生水生草本。
秆直立，高0.5-1.5米，随品种而异。
叶鞘松弛，无毛；
叶舌披针形，长10-25厘米，两侧基部下延长成叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；
叶片线状披针形，长40厘米左右，宽约1厘米，无毛，粗糙。
圆锥花序大型疏展，长约30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下弯垂；
小穗含1成熟花，两侧甚压扁，长圆状卵形至椭圆形，长约10毫米，宽2-4毫米；
颖极小，仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹，退化外稃2枚，锥刺状，长2-4毫米；
两侧孕性花外稃质厚，具5脉，中脉成脊，表面有方格状小乳状突起，厚纸质，遍布细毛端毛较密，有芒或无芒；
内稃与外稃同质，具3脉，先端尖而无喙；
雄蕊6枚，花药长2-3毫米。
颖果长约5毫米，宽约2毫米，厚约1-1.5毫米；
胚比小，约为颖果长的1/4。
染色体2n＝24（Shu et Qu 1985, Yao Z．1984），x＝12（Mukhergee et Debnath 1985）。
