桑树花期在4-5月，果期在5-8月。
桑树的木材坚硬，可制家俱、乐器、雕刻等。
乔木或为灌木，高3-10米或更高，胸径可达50厘米，树皮厚，灰色，具不规则浅纵裂；冬芽红褐色，卵形，芽鳞覆瓦状排列，灰褐色，有细毛；小枝有细毛。
桑树的果实叫桑椹，可以酿酒，称桑子酒。