湖南香薷的叶子呈卵圆形或阔卵圆形，长4-10厘米，宽与长近相等或为长的1/2，先端稍长渐尖，基部圆形或浅心形，边缘常有圆齿状牙齿，草质，上面被较长及较疏生的短伏毛，下面密被腺点。
湖南香薷是一年生草本植物，茎直立，高40-50厘米，通常多分枝，稍粗壮，四稜形。
湖南香薷的花柱相等2浅裂。
湖南香薷的叶柄纤细，长为叶片1/2，稀为1/3。