油棕，直立乔木状，高达10米或更高，直径达50厘米，叶多，羽状全裂，簇生于茎顶，长3-4.5米，羽片外向折叠，线状披针形，长70-80厘米，宽2-4厘米，下部的退化成针刺状；
叶柄宽。
花雌雄同株异序，雄花序由多个指状的穗状花序组成，穗状花序长7-12厘米，直径1厘米，上面着生密集的花朵，穗轴顶端呈突出的尖头状，苞片长圆形，顶端为刺状小尖头；
雄花萼片与花瓣长圆形，长4毫米，宽1毫米，顶端急尖；
雌花序近头状，密集，长20-30厘米，苞片大，长2厘米，顶端的刺长7-30厘米；
雌花萼片与花瓣卵形或卵状长圆形，长5毫米，宽2.5毫米；
子房长约8毫米。
果实卵球形或倒卵球形，长4-5厘米，直径3厘米，熟时橙红色。
种子近球形或卵球形。
花期6月，果期9月。
