果肉含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素
果实含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可生食或熟食，亦可用于酿酒、制醋酱、糕点等食品，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食
东方沙枣的花枝下部的叶片阔椭圆形，上部叶片披针形或椭圆形，果实大，阔椭圆形，颜色为栗红色或黄色
果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服用对治肺炎、气短有效