沙枣根蘖性强，能保持水土，抗风沙，防止干旱，调节气候，改良土壤，常用于营造防护林、防沙林、用材林和风景林
果汁可作泻药，果实与车前一同捣碎可治痔疮，根煎汁可洗恶疥疮和马的瘤疥，叶干燥后研碎加水服用对治肺炎、气短有效
花银白色，芳香，可提芳香油，用于化妆品和香皂中，亦是蜜源植物
果实含有糖分、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，可生食或熟食，亦可用于酿酒、制醋酱、糕点等食品，新疆地区将果实打粉掺在面粉内代主食