洋紫荆的嫩叶和幼果可食用。
洋紫荆的花为紫红色或淡红色，杂以黄绿色及暗紫色的斑纹。
洋紫荆的总状花序侧生或顶生，极短缩，多少呈伞房花序式，少花，被灰色短柔毛；总花梗短而粗；苞片和小苞片卵形，极早落。
洋紫荆的果实为荚果，带状，扁平，长15-25厘米，宽1.5-2厘米，具长柄及喙；种子10-15颗，近圆形，扁平，直径约1厘米。