豆瓣菜喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，海拔850-3700米处均可生长。
豆瓣菜的学名是Nasturtium officinale R. Br.
豆瓣菜的种子每室2行，卵形，直径约1毫米，红褐色，表面具网纹。
豆瓣菜的别名有西洋菜、水田芥、水蔊菜和水生菜。