菊苣根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。
5月至10月
Cichorium intybus L.
头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。