在辽宁部分地区，拐芹的幼苗常作为春季山菜供食用。
拐芹是多年生草本植物，高度在0.5-1.5米之间。根圆锥形，茎中空，叶子为二至三回三出式羽状分裂，茎上部叶简化为无叶或带有小叶的叶鞘，常带紫色。
复伞形花序直径4-10厘米，伞辐11-20，长1.5-3厘米，紫色，伞辐开展上举。
果实长圆形至近长方形，长6-7毫米，宽3-5毫米，背棱短翅状，侧棱膨大成膜质的翅。