罂粟，一年生草本，无毛或稀在植株下部或总花梗上被极少的刚毛，高30-60 (-100)厘米，栽培者可达1.5米。
主根近圆锥状，垂直。
茎直立，不分枝，无毛，具白粉。
叶互生，叶片卵形或长卵形，长7-25厘米，先端渐尖至钝，基部心形，边缘为不规则的波状锯齿，两面无毛，具白粉，叶脉明显，略突起；
下部叶具短柄，上部叶无柄、抱茎。
花单生；
花梗长达25厘米，无毛或稀散生刚毛。
花蕾卵圆状长圆形或宽卵形，长1.5-3.5厘米，宽1-3厘米，无毛；
萼片2，宽卵形，绿色，边缘膜质；
花瓣4，近圆形或近扇形，长4-7厘米，宽3-11厘米，边缘浅波状或各式分裂，白色、粉红色、红色、紫色或杂色；
雄蕊多数，花丝线形，长1-1.5厘米，白色，花药长圆形，长3-6毫米，淡黄色；
子房球形，直径1-2厘米，绿色，无毛，柱头（5-）8-12（-18），辐射状，连合成扁平的盘状体，盘边缘深裂，裂片具细圆齿。
蒴果球形或长圆状椭圆形，长4-7厘米，直径4-5厘米，无毛，成熟时褐色。
种子多数，黑色或深灰色，表面呈蜂窝状。
花果期3-11月。
