糠稷，一年生草本。
秆纤细，较坚硬，高0.5-1米，直立或基部伏地，节上可生根。
叶鞘松弛，边缘被纤毛；
叶舌膜质，长约0.5毫米，顶端具纤毛；
叶片质薄，狭披针形，长5-20厘米，宽3-15毫米，顶端渐尖，基部近圆形，几无毛。
圆锥花序长15-30厘米，分枝纤细，斜举或平展，无毛或粗糙；
小穗椭圆形，长2-2.5毫米，绿色或有时带紫色，具细柄；
第一颖近三角形，长约为小穗的1/2，具1-3脉，基部略微包卷小穗；
第二颖与第一外稃同形并且等长，均具5脉，外被细毛或后脱落；
第一内稃缺；
第二外稃椭圆形，长约1.8毫米，顶端尖，表面平滑，光亮，成熟时黑褐色。
鳞被长约0.26毫米，宽约0.19毫米，具3脉，透明或不透明，折叠。
染色体2n=36（Chen et Hsu，1961）。
花果期9-11月。
