大麦 Hordeum vulgare

大麦，一年生。

秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100厘米。

叶鞘松弛抱茎，多无毛或基部具柔毛；
两侧有两披针形叶耳；
叶舌膜质，长1-2毫米；
叶片长9-20厘米，宽6-20毫米，扁平。

穗状花序长3-8厘米（芒除外），径约1.5厘米，小穗稠密，每节着生三枚发育的小穗；
小穗均无柄，长1-1.5厘米（芒除外）；
颖线状披针形，外被短柔毛，先端常延伸为8-14毫米的芒；
外稃具5脉，先端延伸成芒，芒长8-15厘米，边棱具细刺；
内稃与外稃几等长。

颖果熟时粘着于稃内，不脱出。