欧洲油菜，一年或二年生草本，高30-50厘米，具粉霜；
茎直立，有分枝，仅幼叶有少数散生刚毛。
下部叶大头羽裂，长5-25厘米，宽2-6厘米，顶裂片卵形，长7-9厘米，顶端圆形，基部近截平，边缘具钝齿，侧裂片约2对，卵形，长1.5-2.5厘米；
叶柄长2.5-6厘米，基部有裂片；
中部及上部茎生叶由长圆椭圆形渐变成披针形，基部心形，抱茎。
总状花序伞房状；
花直径10-15毫米；
花梗长6-12毫米；
萼片卵形，长5-8毫米；
花瓣浅黄色，倒卵形，长10-15毫米，爪长4-6毫米。
长角果线形，长40-80毫米，果瓣具1中脉，喙细，长1-2厘米；
果梗长约2厘米。
种子球形，直径约1.5毫米，黄棕色，近种脐处常带黑色，有网状窠穴。
花期3-4月，果期4-5月。
