东当归，多年生草本。
根长10-25厘米，径1-2.5厘米，有多数支根，似马尾状，外表皮黄褐色至棕褐色，气味浓香。
茎充实，高30-100厘米，绿色，常带紫色，无毛，有细沟纹。
叶一至二回三出羽状分裂，膜质，上表面亮绿色，脉上有疏毛，下表面苍白色，末回裂片披针形至卵状披针形，3裂，长2-9厘米，宽1-3厘米，无柄或有短柄，先端渐尖至急尖，基部楔形或截形，边缘有尖锐锯齿；
叶柄长10-30厘米，基部膨大成管状的叶鞘，叶鞘边缘膜质；
茎顶部的叶简化成长圆形的叶鞘。
复伞形花序，花序梗、伞辐、花柄无毛或有疏毛，花序梗长5-20厘米；
总苞片1至数个，有时无，线状披针形或线形，长1-2厘米；
小总苞片5-8，线状披针形或线形，无毛，长5-15毫米，常比花长；
小伞花序有花约30朵；
花白色；
萼齿不明显；
花瓣倒卵形至长圆形；
子房无毛；
花柱长为花柱基的3倍。
果实狭长圆形，略扁压，长4-5毫米，宽1-1.5毫米，背棱线状，尖锐，侧棱狭翅状，较背棱宽，较果体狭，棱槽内有油管3-4，合生面油管4-8。
花期7-8月，果期8-9月。
