山韭，具粗壮的横生根状茎。
鳞茎单生或数枚聚生，近狭卵状圆柱形或近圆锥状，粗0.5-2(-2.5)厘米；
鳞茎外皮灰黑色至黑色，膜质，不破裂，内皮白色，有时带红色。
叶狭条形至宽条形，肥厚，基部近半圆柱状，上部扁平，有时略呈镰状弯曲，短于或稍长于花葶，宽2-10毫米，先端钝圆，叶缘和纵脉有时具极细的糙齿。
花葶圆柱状，常具2纵棱，有时纵棱变成窄翅而使花葶成为二棱柱状，高度变化很大，有的不到10厘米，而有的则可高达65厘米，粗1-5毫米，下部被叶鞘；
总苞2裂，宿存；
伞形花序半球状至近球状，具多而稍密集的花；
小花梗近等长，比花被片长2-4倍，稀更短，基部具小苞片，稀无小苞片；
花紫红色至淡紫色；
花被片长3.2-6毫米，宽1.6-2.5毫米，内轮的矩圆状卵形至卵形，先端钝圆并常具不规则的小齿，外轮的卵形，舟状，略短；
花丝等长，从比花被片略长直至为其长的1.5倍，仅基部合生并与花被片贴生，内轮的扩大成披针状狭三角形，外轮的锥形；
子房倒如状球形至近球状，基部无凹陷的蜜穴；
花柱伸出花被外。
花果期7-9月。
