沙芥，一年或二年生草本，高50-100厘米；
根肉质，手指粗；
茎直立，多分枝。
叶肉质，下部叶有柄，羽状分裂，长10-20厘米，宽3-4.5厘米，裂片3-4对，顶裂片卵形或长圆形，长7-8厘米，全缘或有1-2齿，或顶端2-3裂，侧裂片长圆形，基部稍抱茎，边缘有2-3齿；
茎上部叶披针状线形，长3-5厘米，宽2-5毫米，全缘。
总状花序顶生，成圆锥花序；
萼片长圆形，长6-7毫米；
花瓣黄色，宽匙形，长约1.5厘米，顶端细尖。
短角果革质，横卵形，长约1.5厘米，宽7-8毫米，侧扁，两侧各有1披针形翅，长2-5厘米，宽3-5毫米，上举成钝角，具突起网纹，有4个或更多角状刺；
果梗粗，长2-2.5厘米。
种子长圆形，长约1厘米，黄棕色。
花期6月，果期8-9月。
