缺萼枫香树，落叶乔木，高达25米，树皮黑褐色；
小枝无毛，有皮孔，干后黑褐色。
叶阔卵形，掌状3裂，长8-13厘米，宽8-15厘米，中央裂片较长，先端尾状渐尖，两侧裂片三角卵形，稍平展；
上下两面均无毛，暗晦无光泽，或幼嫩时基部有柔毛，下面有时稍带灰色；
掌状脉3-5条，在上面很显著，在下面突起，网脉在上下两面均明显；
边缘有锯齿，齿尖有腺状突；
叶柄长4-8厘米；
托叶线形，长3-10毫米，着生于叶柄基部，有褐色绒毛。
雄性短穗状花序多个排成总状花序，花序柄长约3厘米，花丝长1.5毫米，花药卵圆形。
雌性头状花序单生于短枝的叶腋内，有雌花15-26朵，花序柄长约3-6厘米，略被短柔毛；
萼齿不存在，或为鳞片状，有时极短，花柱长5-7毫米，被褐色短柔毛，先端卷曲。
头状果序宽2.5厘米，干后变黑褐色，疏松易碎，宿存花柱粗而短，稍弯曲，不具萼齿；
种子多数，褐色，有棱。
