延平柿，灌木或小乔木，高可达7米；
嫩枝、叶上面中脉和侧脉、叶柄上面都有锈色微柔毛；
小枝褐色或灰褐色，无毛，有近圆形或椭圆形的纵裂皮孔；
嫩枝有短柔毛；
冬芽卵形，长约2毫米，有小柔毛。
叶纸质，长圆形或长圆椭圆形，长4-9厘米，宽1.5-3厘米，先端短渐尖，钝头，基部楔形，上面绿色，下面淡绿色，嫩叶有睫毛，下面有伏柔毛，老叶下面中脉上疏生长伏毛外，余处无毛，干时，上面常呈铁灰色，下面常带棕褐色，中脉上面稍凹陷，下面凸起，侧脉每边3-4条，纤细，上面稍凹陷，下面稍凸起，末端不达叶边，小脉纤细，结成不规则的疏网状；
叶柄长3-6毫米，上面有沟，下面有长伏毛。
聚伞花序短小，生当年生枝下部，有花1朵；
雄花长约8毫米，花萼4深裂，裂片披针形，长5-7毫米，宽约2毫米，有短柔毛，先端渐尖；
花冠白色，4裂，花冠管长约夕毫米，宽约5毫米，裂片卵形，长约2毫米，有伏柔毛；
雄蕊16枚，2枚连生成对，有柔毛，长约4毫米；
花梗极短，几近无梗；
雌花单生叶腋，比雄花大，花萼4裂，萼管近钟形，长约5毫米，外面密生伏柔毛，内面有绢毛，裂片宽卵形，长约1厘米，先端渐尖，两面疏生伏柔毛，基部的毛较密；
花冠白色；
花梗纤细，长4-6毫米，果扁球形，直径2-3.5厘米，嫩时绿色，为萼管所包，密生伏柔毛，成熟时黄色，光亮，无毛，8室；
种子长圆形，长约1.4厘米，宽约8毫米，褐色，侧扁，背面较厚；
宿存萼4裂，纸质至近革质，裂片卵形，长约1厘米，变无毛；
果柄短，长约5毫米。
花期2-5月，果期8月间。
