野胡萝卜，二年生草本，高15-120厘米。
茎单生，全体有白色粗硬毛。
基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长2-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；
叶柄长3-12厘米；
茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。
复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；
总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，裂片线形，长3-30毫米；
伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；
小总苞片5-7，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；
花通常白色，有时带淡红色；
花柄不等长，长3-10毫米。
果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。
花期5-7月。
