匙苞姜，根茎肥厚，块状，淡黄色，具辛辣味，常有块根。
株高0.7-2米；
叶片椭圆状披针形，稀近长圆形，长35-48厘米，宽8-14厘米，顶端渐尖，基部楔形至圆楔形，叶面无毛，密被紫褐色腺点，叶背疏被贴伏的长柔毛和腺点；
无柄或具长4-6毫米的短柄，被长柔毛；
叶舌2深裂至2全裂，长4-7 (14) 毫米，膜质，无毛或被疏毛。
穗状花序卵形至倒卵形，长3-6厘米，宽1.5-5厘米；
总花梗长1-6厘米，柔弱，被长柔毛；
苞片紫色或白色，楔状匙形至长圆形，顶端截平或圆形，长1.5-4厘米，宽0.5-2厘米，外被柔毛；
小苞片一侧开裂至基部，长2.2-2.8厘米；
花无梗；
花萼淡黄色，长1-1.3厘米，一侧浅裂；
花冠管长3.5-4厘米，裂片披针形，黄白色，长约2.5厘米，宽约5毫米；
唇瓣黄白色，长约2.5厘米，中裂片倒披针形，长2厘米，宽8毫米，顶端紫色或红色，通常具3枚小齿，两侧裂片近长圆形，长9毫米，宽5毫米，喉部有短毛；
花药和药隔附属体各长1.2厘米，附属体通常紫色或红色，稀黄色；
子房密被贴伏的长柔毛。
蒴果成熟时红色，卵状椭圆形，长4厘米，宽2厘米，具钝三棱，被疏毛；
种子红色，外被白色假种皮。
花期：8-10月；
果期：10-11月。
