菠菜 Spinacia oleracea

菠菜，植物高可达1米，无粉。

根圆锥状，带红色，较少为白色。

茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。

叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。

雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；
花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；
雌花团集于叶腋；
小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；
子房球形，柱头4或5，外伸。

胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；
果皮褐色。