榆钱菠菜，一年生草本，高可达2米，无粉或幼嫩部分稍有粉。
茎直立，粗壮；
枝斜伸，钝四棱形，有绿色色条。
叶片卵状矩圆形至卵状三角形，长5-25厘米，宽3-18厘米，先端微钝，基部戟形至宽楔形，两面均为绿色，下面稍有粉，全缘或具不整齐锯齿；
叶柄长1-3厘米。
花序穗状圆锥状，腋生及顶生；
雄花花被片5，雄蕊5; 雌花二型：有花被雌花的花被裂片5，矩圆形，无苞片；
种子横生，扁球形，直径1.5-2毫米，种皮薄壳质，黑色，有光泽。
无花被的雌花具2苞片，苞片仅基部着生点合生；
苞片果时近圆形，直径1-1.5厘米，先端急尖，全缘，基部截形或微凹，有很短的柄，表面有浮凸的网状脉，无粉；
种子直立，扁平，圆形，直径3-4毫米，种皮通常为膜质，黄褐色，无光泽。
花果期8-9月。
